Er stammt aus einer strengen Auswahl von über 50 Jahre alten Rebstöcken, traditionnel gepflanzt und angelegt in Pedrosa de Duero, auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel in sehr armen Böden, ideal für den Weinberg. Bei einer sorgfältigen Verarbeitung durchläuft er eine 10-tägige Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28º C und eine Mazeration von weiteren 14 Tagen. 18 Monate lang in französischer Eiche gereift.